Сервис и туризм. Гостиничное дело

Текст работы размещён без изображений и формул. Полная версия работы доступна во вкладке"Файлы работы" в формате Гостиничный бизнес — это динамично развивающаяся отрасль современной туриндустрии. Развитие туризма невозможно без наличия современной, комфортабельной, удовлетворяющей потребности туристов гостиничной базы. В связи с этим особое значение приобретают вопросы подготовки специалистов в сфере гостиничного дела. Гостиничный сервис является одним из видом сервисной деятельности. Особенности его связаны с тем, что он опирается на принципы гостеприимства. Возникнув на ранних стадиях истории человечества как социальный институт, обеспечивающий защиту, прием и заботу вне дома, гостеприимство постепенно превратилось в выгодную и нужную в общество коммерческую сферу деятельности. В ХХ веке с усложнением темпа жизни, с развитием общества потребления изменилась и концепция отеля, который из средства размещения и питания превратился в современный центр досуга, развлечения, оздоровления, проведения деловых встреч. Современное гостиничное предприятие удовлетворяет различные социально-культурные потребности клиента: По мнению Воронковой Л.

ВВЕДЕНИЕ. Глава1.Особенности ресторанного обслуживания

Это лучшие книги о ресторанном бизнесе, по мнению , тот минимальный набор полезной литературы, который поможет избежать многих проблем на старте и после открытия заведения. Мы постарались отобрать наиболее свежие издания с самой актуальной информацией и правильным отображением современного рынка ресторанного бизнеса. Более 20 ресторанов в различных странах мира были открыты при участии автора. Благодаря этой книге вы научитесь рационально решать проблемы в самых разных сферах деятельности заведения, находить выход из непростых ситуаций с минимальными потерями и преодолеете самый трудный период в жизни ресторана — первый год его работы.

ФГОС по специальности Гостиничный сервис. В результате Список литературы должен быть свежим, источники 5—7 летней давности.

Обращаюсь с просьбой подобрать список научной литературы по теме: Предлагаем Вам следующий список литературы источники: Чебоксары, 28 января февраля г. Цель данной статьи - показать основные методы совершенствования гостиничного обслуживания и контроля качества услуг, позволяющие гостиничному предприятию эффективно работать, конкурировать с другими отелями, а также привлекать новых потребителей.

Совершенствование и внедрение новых технологий управления персоналом в гостинице Москва, 14 марта г. Актуальность выбранной темы состоит в том, что на современном этапе развития ресторанно-гостиничной отрасли одной из главных задач стоит не только извлечение прибыли, но остро обсуждается проблема разработки и внедрения новых технологий в оценке ресторанно-гостиничного бизнеса, повышения качества предоставляемых услуг за счет совершенствования и внедрения новых технологий управления персоналом.

Герцена, Ин-т экономики и упр. В статье рассмотрены измерения качества обслуживания, необходимые для гостиничного предприятия, стремящегося использовать все принципы менеджмента качества и в полной мере воплотить их в практике гостиничных услуг. Совершенствование системы управления качеством услуг на предприятиях гостиничного бизнеса: Данная статья посвящена вопросам анализа товарного ассортимента, закупаемого на предприятиях индустрии гостеприимства. Проводится анализ службы материально-технического снабжения гостиничного предприятия, рассмотрены вопросы оптимизации расходов.

По результатам анализа предложены и обоснованы мероприятия по совершенствованию деятельности подразделения. В статье рассматриваются проблемы повышения качества услуг гостиничного предприятия, проанализированы методы контроля качества и даны рекомендации по анкетированию потребителей для определения направлений совершенствования и повышения качества гостиничных услуг. Система менеджмента качества для предприятий индустрии гостеприимства:

Растет конкуренция, поэтому для сохранения конкурентоспособности гостиницам необходимо непрерывно развиваться. Введение инновационных технологий является неотъемлемым условием повышения конкурентоспособности гостиничного предприятия, т. Гостиничная индустрия позволяет использовать все многообразие компьютерных технологий, начиная от специализированных программных продуктов управления гостиничным предприятием до применения глобальных компьютерных сетей.

Высококлассные гостиницы и гостиницы, входящие в гостиничную сеть, более инновационны, так как имеют более легкий доступ к ноу-хау и другим нематериальным активам.

Туризм. Сервис и туризм. Список литературы. Теме гостиничного бизнеса посвящено достаточно большое количество публикаций как зарубежных.

Компьютеры, Н - , Экономика, бизнес, финансы. Специалисты, работающие в сфере информационных технологий ИТ , могут удивиться как сильно информационные технологии влияют на представление современного здания. Максимальное использование информационных технологий в сооружении — один из главных факторов, позволяющий отличить интеллектуальное здание от всех остальных. Концепция интеллектуального здания продвигается с развитием ИТ и Интернет услуг, что в последнее время вызвало большой ажиотаж и развитие в сфере гостиничного бизнеса.

Наличие современных информационных технологий в здании отеля сегодня может быть расценено как высокий уровень гостеприимства, что является важной составляющей для повышения конкурентоспособности в гостиничном бизнесе. Останавливаясь в отеле во время отдыха или деловой поездки, всем хочется испытывать тот же комфорт, какой они испытывают дома. Тратить время на запланированные развлечения или деловые встречи, и не чувствовать дискомфорт из-за оставленной дома вещи.

На сегодняшний день все гостиницы и отели предоставляют такие необходимые вещи как мыло, полотенце, фен и т. Однако в условиях современного мира этого уже не достаточно. Современному человеку сложно представить жизнь без информационных технологий и Интернета, поэтому, выбирая место для своего временного проживания, отели, которые предоставляют различные ИТ и услуги Интернет, являются более предпочтительными.

Ваш -адрес н.

Интернет-технологии в туризме Список литературы 1. Агентство - [Электронный ресурс]. Электронная коммерция и маркетинг в Интернете [Текст]: Дашков и К, финансы и статистика,

состоит из введения, двух глав, заключения, списка литературы. Гостиничный сервис – это ведущая отрасль сферы обслуживания. [25, c. 45] аттракционов); бизнес-отели (расположены в центре крупных деловых городов.

Коми республиканская юношеская библиотека. Библиографический список литературы по профориентации 03 апреля г. Библиографический список литературы по профориентации. Неудача - это опыт: Модный бизнес в колонии возможен!: За сигареты не платим: Кто ходит в гости к должникам: Радуйтесь, сегодня есть погода!: Молодым везде у нас засада: Специалисты по продвижению торговых марок могут остаться без будущего: Компас в мире профессий, или Как сделать правильный выбор: Правовое регулирование психологического контроля личного состава органов внутренних дел: Профориентационная работа в школе:

Гостиничный сервис

Совершенствования деятельности с позиции маркетинга. Совершенствование деятельности с позиции менеджмента. Прогноз экономической эффективности мероприятий. Актуальность темы исследования обусловлена необходимостью разработки современных управленческих концепций в индустрии гостеприимства, отвечающих требованиям современной глобальной экономики. Индустрия гостеприимства — это один из крупнейших и широко представленных в международном масштабе видов деловой активности, где сконцентрирован значительный капитал и есть все предпосылки для дальнейшего устойчивого развития.

по дисциплине «Основы гостиничного сервиса». Москва Программа содержит перечень вопросов для вступительных испытаний, список литературы, рекомендуемой для Кадровая политика организаций гостиничного бизнеса.

Гостиничные предприятия, расположенные в городах и поселках городского типа, существенно отличаются по основным параметрам размер номерного фонда, результаты хозяйственной деятельности от сельских. Наиболее крупные гостиницы по размерам номерного фонда располагаются в крупных городах. По форме собственности наибольший номерной фонд имеют гостиницы, находящиеся в российской собственности с иностранным участием в среднем номера на мест каждая.

Доходность гостиниц в немалой степени зависит от их месторасположения. Гостиничные предприятия, расположенные в крупных городах, традиционно прибыльны, доходы превышают расходы по эксплуатации. Сельские гостиницы, наоборот, почти во всех регионах терпят убытки. В городах находится гостиница. Коэффициент загрузки составляет 0, Гостиницы, находящиеся в российской собственности е иностранным участием, выделяются по размерам доходной и расходной части.

Происшедшие в последние годы 15 коренные изменения в политике, экономике и социальной сфере самым непосредственным образом сказались на современном состоянии и будущем гостиничного хозяйства России. Заметную роль в сокращении спроса на российские гостиницы играет возрастающая стоимость услуг, удорожание транспортных услуг, в результате чего резко сократился поток туристов и экскурсантов.

Книги по гостиничному бизнесу

Экономика и управление народным хозяйством по отраслям и сферам деятельности, в т. Механизмы регулирования и менеджмента качества гостиничного обслуживания в Российской Федерации. Международная сертификация и классификации гостиниц. Система менеджмента качества гостиницы, как основной механизм гарантии качества гостиничных услуг.

«Гостиничный сервис». Составить рекламное обращение бизнес - гостиницы в гор. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ И ИСТОЧНИКОВ.

Новое поступление литературы для специальности"Гостиничный сервис" Брашнов, Дмитрий Геннадьевич. Гостиничный сервис и туризм: Рассмотрены вопросы формирования и сбыта услуг в сфере гостиничного сервиса и туризма, включая такие аспекты, как менеджмент, реклама, планирование и бюджетирование, налогообложение, охрана окружающей среды, туроперейтинг, организация иностранного туризма в Российской Федерации.

Автор в равной степени уделяет внимание функционированию гостиниц, турагентств и туроператоров, рассматривая гостиничный сервис и туризм как взаимодополняющие компоненты индустрии гостеприимства. Технология и организация гостиничных услуг: Рассмотрены гостиничные предприятия как часть сферы услуг, классификация гостиниц, их организационная структура, материально-техническая база, система управления гостиничным предприятием, организация работы основных, функциональных и вспомогательных служб гостиницы.

План лекций по дисциплине Технология для Гостиничного сервиса

Положение по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности. Утверждено приказом Минфина РФ от Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации.

Ответ: Здравствуйте. Предлагаем Вам следующий список литературы . Сучкова А. А. Проблемы сервиса гостиничных предприятий (на примере.

Курсовая В работе есть: Экономическая теория На тему: Биржи, их виды и функции - Сохраненная копия Тип: Бесплатные рефераты по рынку ценных бумаг Биржевая торговля в России Рынок ценных бумаг и биржевое Сохраненная копия Сущность и развитие биржевой торговли в России Классификация бирж по скачать работу"Биржевая торговля в России" курсовая работа Реферат: Операционный механизм фондовой биржи На Тему: Комплексная междисциплинарная курсовая работа по - Сохраненная копия 3 окт г - Работа по теме: Комплексная Фондовая биржа в Токио: Биржевой товар — понятие и состав, его характеристика Выполнила: Валютные р Товарная биржа: На эти Курсовая работа на тему" Биржа и биржевая деятельность в рыночной Курсовая работа по Организации и технике внешнеторговых Сохраненная копия и технике внешнеторговых операций на тему:

Список литературы

Карьера и зарплата История Первые упоминания о гостиницах найдены в манускриптах, датированных м годом до нашей эры: Функции обслуживающего персонала в древних гостиницах брали на себя владельцы этих заведений и члены их семей. Наиболее зажиточные могли позволить себе пользоваться трудом рабов. Пока не отменили рабство и крепостничество, во всех государствах мира, в гостиничном сервисе работали рабы и семьи владельцев постоялых дворов, трактиров, таверн и т.

После того, как цивилизация стала отказываться от явного рабского труда, персонал гостиниц наполнился наемными рабочими из числа наиболее малообеспеченных слоев населения.

Список литературы. 1. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство: организация, управление, обслуживание / С.И. Байлик. - Киев: Альтерпресс, - с. 2.

Итоговое сочинение список литературы коротких рассказов Бизнес план выращивание шампиньонов А времени на отдых как и раньше никак не больше. Как с этим бороться? Ритм жизни студентов зачастую просто не оставляет времени на выполнение любых работ, заданных для самостоятельного выполнения дома. В интренете общедоступно огромное множество вариантов решения данной проблемы, одним из которых являются услуги банков студенческих работ.

Общедоступные на сайтах готовые работы — это зачастую очень устаревший, материал, не подходящий для подачи в вуз. Учитывая тот факт, что выполнение работ требует скрупулезного долговременного поиска материалов, достаточно времени, чтобы вникнуть в суть вопроса, большой концентрации и знаний для создания текстовой части, вопрос, где именно найти курсовую работу или диплом, остается актуален.

Перейдя по ссылке :

Информационные технологии в гостиничном бизнесе

Русский язык и культура речи: Учебник по русскому языку для кл. Все правила русского языка: Академия, с Новейшая хрестоматия по литературе.

Список литературы Кабушкин Н. И. Менеджмент гостиниц и ресторанов: учебное Назаров О. В. хитрости ресторанного бизнеса / О. Назаров. Экономика. Сервис. Туризм. Культура (ЭСТК): XII.

Туризм, гостиничный и ресторанный бизнес: Киевский ун-т туризма, экономики и права -. Знание Украины, - Учебное пособие для студентов вузов -. Кадровая служба и управление персоналом организации:. Практическое пособие кадровика -. Экономика, - с 5. Организация и технология предоставления услуг. Учеб пособие под редакцией профессора. Издательский центр"Академия", с 6.

Проблемы, перспективы, управление, сертификация -.

Первоклассный сервис в гостиничном бизнесе. Правила Владимира Поддубко, управляющего Шератон Палас.